Vins rosés : l’Occitanie et le bordelais aussi

Antony Huchette pour M le magazine du Monde « On n’a pas Saint-Tropez, mais on a Sète ! » Derrière cette boutade de Jean-Claude Mas, négociant et propriétaire de 850 hectares de vignes en languedoc-Roussillon, se cache la montée en puissance de l’Occitanie sur la planète rosé. En dix ans, la région est passée de 10 % de sa production consacrée à cette couleur à 16 %. Et elle a même dépassé la provence en termes de volumes produits. Une révolution dans un secteur longtemps archidominé par les Provençaux. Et pour cause : ce sont les premiers à avoir consacré jusqu’à 90 % de leur production viticole à cette couleur, avec un Pantone chair pâle à [...] Voir l'article complet sur Le Monde