Vintage

Niek Beute is topsommelier en hoofdredacteur bij WINELIFE. Lees hier zijn voorwoord van de nieuwste editie WINELIFE 75. -TEKST + BEELD NIEK BEUTE  We trappen een nieuw jaar WINELIFE af met een editie waar we het onder meer gaan hebben over Vintage. De term Vintage wordt vaak geassocieerd met tweedehandskleding van exclusieve couturiers. Bij mij niet, mijn gedachten dwalen dan af naar de bijzondere flessen in mijn kelder, de ontwikkelde kunststukken die allemaal een eigen verhaal met zich meedragen. Verhalen van hun geboortejaren, van de wijnhuizen en bovenal de verhalen van hoe ik deze heb mogen bemachtigen. Zo nu en dan leg ik er eentje in de arm en geniet ik van het magische moment dat ze op zullen roepen. Maar nog meer dan de gedachten aan mijn kelder representeert Vintage voor mij [...] Voir l'article complet sur WineLife