Viticulture : abouriou, graput, castets… ces cépages qui vont revenir à la mode en Marmandais

Àmesure que les degrés (Celsius) crèvent le plafond, les degrés (alcooliques) suivent la même tendance : les étés caniculaires des dernières années renforcent le taux de sucre dans les grains de raisin, tant et si bien qu’il n’est plus impensable… À mesure que les degrés (Celsius) crèvent le plafond, les degrés (alcooliques) suivent la même tendance : les étés caniculaires des dernières années renforcent le taux de sucre dans les grains de raisin, tant et si bien qu’il n’est plus impensable de voir, sous nos latitudes, une bouteille de rouge afficher 14 ° quand le titrage habituel tourne aux alentours de 13 °. Or, ces vins très alcoolisés n’ont pas la cote auprès des consommateurs, qui se tournent vers des vins plus légers… ou la bière. A lire sur SudOuest.fr Voir l'article complet sur SudOuest