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Viticulture en Gironde : « Les années de sécheresse font des grands millésimes », selon un expert

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Les vendanges en rouge ne sont pas terminées. Cette année, elles ont été exceptionnellement précoces. Depuis maintenant quelques années, une question taraude les esprits des viticulteurs : comment s’adapter au réchauffement climatique ? En 2022, rien n’a été épargné à bordeaux : gel, grêle, températures caniculaires, sécheresse. Or, cette question de l’adaptation à la nouvelle donne climatique est un sujet à la fois technique et presque philosophique… Ce que l’on tient pour acquis aujourd’hui, voire immuable (le goût du vin, les techniques de conduite de la vigne) est-il inéluctablement condamné à évoluer… Les vendanges en rouge ne sont pas terminées. Cette année, elles [...] Voir l'article complet sur SudOuest

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