Viticulture en Gironde : « Les années de sécheresse font des grands millésimes », selon un expert

Les vendanges en rouge ne sont pas terminées. Cette année, elles ont été exceptionnellement précoces. Depuis maintenant quelques années, une question taraude les esprits des viticulteurs : comment s’adapter au réchauffement climatique ? En 2022, rien n’a été épargné à bordeaux : gel, grêle, températures caniculaires, sécheresse. Or, cette question de l’adaptation à la nouvelle donne climatique est un sujet à la fois technique et presque philosophique… Ce que l’on tient pour acquis aujourd’hui, voire immuable (le goût du vin, les techniques de conduite de la vigne) est-il inéluctablement condamné à évoluer… Les vendanges en rouge ne sont pas terminées. Cette année, elles [...] Voir l'article complet sur SudOuest