Vive les vins d’altitude !

Monter plus haut pour chercher la fraîcheur. Les sites viticoles d’altitude se multiplient. Ce qui était inimaginable devient possible. À chaque fois qu’un vigneron gravit 100 mètres, la température moyenne baisse de 0,65° C. L’air est sain, la lumière pure. Un climat propice dans un monde qui se réchauffe. Cette viticulture de montagne a quelque chose de fascinant. Les vignerons se confrontent à l’extrême pour produire des vins énergiques et raffinés. Ces crus montagneux nous emmènent aujourd’hui un peu partout. En suisse, le vignoble de Visperterminen culmine [...] Voir l'article complet sur larvf.com