Whiskys tourbés : la sélection du « Monde »

ANTONY HUCHETTE POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Ecosse Caisteal Chamuis Heavily Peated Voici un blend écossais dans tout ce qu’il y a de plus simple. L’assemblage est si bien fait que la séduction fonctionne, grâce à des notes herbacées et vanillées qui enveloppent le palais par une rondeur élégante. Aucun excès, juste les codes précis d’un whisky parfaitement élaboré. 46 €. Talisker, 10 ans Tout à fait singulier, ce single malt est d’un très bon rapport qualité/prix. Légèrement tourbé, ses notes se révèlent finement fumées, mais il manifeste une dynamique gustative intéressante. Naturellement iodé grâce à son élaboration sur l’île de Skye et ses embruns, il emporte le palais vers des notes poivrées et citronnées. Un classique. 47 €. Isle of Raasay En 2020, cette toute nouvelle Voir l'article complet sur Le Monde