Wijnmakers van de 21e eeuw

Laurent Calmel en Jérôme Joseph, oftewel Calmel & Joseph (ook C & J genoemd) zijn twee Franse vrienden die beroemd werden door hun wijnen. Bijzonder detail: die maken ze vooral van druiven afkomstig uit zeer secuur uitgekozen stukjes wijngaard van andere wijnboeren. Tekst: Petri Houweling | Beeld: Calmel & Joseph Ze doen dit in de zeer veelzijdige wijnregio languedoc in het zuiden van Frankrijk. Het gebied bestaat uit vier departementen, te weten Gard, Hérault, Aude en Pyrénées-Orientales. In de totale regio is circa 240.000 ha aan wijngaarden aangeplant, verdeeld over 36 verschillende aop’s. Het is een enorm gevarieerd gebied met veel verschillende terroirs. De druiven staan aangeplant van vlak aan de kust tot aan de [...] Voir l'article complet sur WineLife