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Wine Mosaic à la rescousse des cépages méditerranéens

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Au même titre que les terroirs ou le travail des viticulteurs, ce sont les cépages qui composent la richesse du patrimoine viticole. Il apparaît donc logique que certains acteurs de la filière vin luttent courageusement pour leur conservation, et l’un d’entre eux, Wine Mosaïc, qui se consacre au bassin méditerranéen, semble se différencier particulièrement. La standardisation des cépages Le vignoble mondial se serait-il complu trop longtemps dans l’uniformité à travers des cépages internationaux qui s’imposent d’un bout à l’autre de la planète ? Parmi eux, les bordelais Merlot et sauvignon Blanc, les bourguignons Voir l'article complet sur toutlevin

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