Y a brut de cuve et brut de cuve

Quand l’Arjolle parle de brut de cuve, cela  veut dire que l’on est dans du 100 % raisin, sans additif ni soufre… mais aussi sans défaut. Mais on est loin du brut de cuve imaginé par certains : puissant, râpeux, sauvage. On est au contraire sur une cuvée très civilisée pour un « vin sans soufre ». Peut-être même trop pour les amateurs du genre qui pourront lui reprocher une aromatique « bojonouvo ». J’avoue moi-même être partagé : je trouve ça super bien foutu, et en même temps un peu lassant par son expressivité. Mais je suis persuadé qu’il y a un public pour ce Brut de cuve, d’autant que le prix est plutôt doux dans son créneau : 8.50 €.  La robe est grenat translucide. Le nez est très expressif sur les bonbons aux fruits rouges et [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants