Zoom sur le Tannat, un cépage de caractère

Notre tour d’horizon des cépages nous emmène cette fois-ci dans le sud-ouest de la france pour découvrir le tannat. Cette variété originaire du piémont pyrénéen est capable d’offrir un incroyable éventail de vin, parfois corsés, parfois ronds, mais toujours intéressants. De Madiran à l’Uruguay Vous le connaissez certainement déjà si vous appréciez les vins rouges de Madiran. En effet, il en est la variété phare et doit obligatoirement représenter 60 à 80% de l’encépagement pour pouvoir prétendre à l’aoc. Il est également présent dans les régions voisines d’Irouléguy et de Saint-Mont. Malgré ses nombreuses qualités, il n’a [...] Voir l'article complet sur toutlevin