Destination Bordeaux avec le chef étoilé du restaurant Garopapilles Tanguy Laviale et Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde et Président de l’Union de la Sommellerie Française !
Au menu : Faux filet de bœuf de bazas maturé et laqué au soja, carotte confite, lard et truffe noire, crème de crabe vert du médoc !
Nos conseils vineux :
– AOC Haut-Médoc, Château Verdignan 2012
– AOC Fronsac, Château Dalem 2009
– AOC Côtes de Bourg, Le Clos du Mounat – La Tresse 2017
Bonnes dégustations !
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