5 défauts du vin

Même s’il est le compagnon parfait de vos dîners, le vin n’a, dans certains cas, pas que des qualités… Œuf pourri, vinaigre, vernis à ongles, pomme blette, écurie, voici 5 défauts qu’il ne vaut mieux pas inviter à votre table ! Grâce au pouvoir antiseptique de l’alcool, vous ne pourrez jamais avoir une intoxication alimentaire due à des bactéries (ou des virus) contenues dans le vin. L’alcool, si on en abuse, est l’incontesté coupable des redoutables maux de tête, mais il a aussi des avantages (voir billet Toutlevin Pourquoi le vin peut-il donner des maux de tête ?). N’empêche que, dans certaines conditions, des arômes très désagréables peuvent contaminer votre cuvée préférée… Comment reconnaître ces défauts ? [...] Voir l'article complet sur toutlevin