Vins de Bordeaux : les vins sans sulfites ajoutés ont-ils bon goût ?

Ils ont le vent en poupe. Les vins sans sulfites ajoutés, dont la production demeurait encore confidentielle il y a une dizaine d’années, disposent désormais de labels (vin méthode nature ou Sains, pour « Sans aucun intrant ni sulfite ») ainsi que de nombreux fidèles. Illustration de leur ascendance, les scientifiques girondins se penchent notamment sur leurs caractéristiques aromatiques. A lire sur SudOuest.fr Voir l'article complet sur SudOuest