Cognac espère la pluie pour regonfler ses raisins à 15 jours des vendanges

Sans eau depuis un mois, le vignoble commence à tirer la langue. Les pluies annoncées cette fin de semaine pour plusieurs jours pourraient remonter les rendements actuellement estimés sous les 90 hl/ha. Si elles ne génèrent pas trop de pourriture. «  Les viticulteurs ont tout intérêt à vite rentrer de vacances pour préparer leur chai », prévient Pierre Forgeron, conseiller viticole indépendant sur l’appellation Grande champagne. Cette semaine, un de ses clients vendange 3,5 hectares de folle blanche. « Ses raisins étaient déjà archi mûrs au dernier contrôle le 23 août avec des titres alcoométriques volumiques potentiels (TAVP) [...] Voir l'article complet sur VitiSphere