« C’est un fossé culturel qui se creuse » : le vin en crise de distance avec ses consommateurs pour Jérôme Fourquet

Suivant la pente de la muséification, le vin a besoin d’être dépoussiéré pour être mieux saisi par les jeunes français analyse Jérôme Fourquet, le directeur du département d’opinion et de stratégies d’entreprise de l’institut de sondages Ifop. Sachant que pour ce connaisseur du vin il faut également lever des tabous : « tout ça ne peut pas passer uniquement par de la communication ou des campagnes. Il doit y aussi avoir un gros travail sur l’offre » avec de la simplification sur les packagings, du renforcement de marque, de l’innovation sur les lieux de consommation… P arue cette fin 2025, votre dernière étude pour Vin & Société peut être lue au travers d’un verre à moitié vide ou à moitié plein. Avec des résultats positifs sur le vin [...] Voir l'article complet sur VitiSphere