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Accord mets/vins : Que boire avec… une quiche lorraine ?

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Joli plat d'hiver, la quiche lorraine est encore meilleure accompagnée du bon vin… C’est probablement l’une des recettes les plus caloriques qui soient : une tarte salée sur laquelle on étale des lardons préalablement rissolés au beurre, des oeufs battus en omelette, et de la crème fraîche épaisse. Un véritable cauchemar diététique, mais un réel délice de gourmet… et de gourmand, roboratif et reconstituant. Il y a donc dans notre quiche une rare concentration de saveurs : salé des lardons, gras de la crème, onctuosité des oeufs… Le tout avec une intensité et une persistance tout aussi exceptionnelles. Pas [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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