Accords de fêtes : les profiteroles en dessert, par Jean Sévègnes

Ingrédients pour une douzaine de profiteroles Sommaire Ingrédients pour une douzaine de profiteroles Recette Pour cette dernière recette, Alexis Goujard nous emmène au Café des Ministères, dans les cuisines de Jean Sévègne dans le 7ème arrondissement de Paris. Enfilez votre tablier de pâtissier pour réaliser de délicieuses profiteroles, nappées d’une sauce gourmande au chocolat chaud. Un dessert qui fera l’unanimité chez les petits et les grands et qui va changer de la traditionnelle buche de Noël.  Ingrédients pour une douzaine de profiteroles Le craquelin 0,050 kg de beurre demi-sel 0,060 kg de sucre cassonade 0,060 kg de farine T55 La pâte à [...] Voir l'article complet sur larvf.com