Accords mets et vins : un champagne brut rosé avec une salade de fraises

Un accord explosif et tout en gourmandise Un accord explosif et tout en gourmandise Notre accord : Marier des fraises et du champagne, l’idée ne date pas d’hier. Dans ce cas, nous ajoutons les saveurs du thym citron, une plante qui apporte des notes très intéressantes dans le plat, mais aussi dans l’accord. Comme son nom l’indique, le thym citron combine le côté végétal du thym et une pointe d’agrumes qui se cale parfaitement sur un champagne rosé que l’on peut choisir un peu vineux. L’autre astuce consiste à jouer sur un petit contraste de température. Il ne faut surtout pas placer les fraises au [...] Voir l'article complet sur larvf.com