AOC, IGP… : quelles différences entre les indications géographiques du vin ?

aoc, aop, IGP : les trois indications géographiques appliquées au vin Pour comprendre le principe des appellations, il faut se représenter la france et l’Union Européenne comme une gigantesque mosaïque de terroirs délimités pour de nombreux produits, « dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui [lui] donne ses caractéristiques », selon l’Inao (Institut National de l’Origine et de la qualité), l’organisme en charge de la reconnaissance des appellations [...] Voir l'article complet sur larvf.com