Armagnac dans les Landes : le brûlot, un morceau de tradition

Sur le même sujet Landes : la distillation au domaine du Berdet, le plein de chaleur humaine LES QUATRE SAISONS DE L’armagnac – Durant cette année, « Sud Ouest » vous propose de suivre le domaine du Berdet, à Bourdalat, au fil des saisons. Le premier volet est consacré au moment de la distillation, une fête au cœur de l’hiver, qui se partage avec des invités, au pied de l’alambic et autour de grandes tablées Au moment du brûlot, juste avant le fromage, Thierry Darrimajou prend le micro. La lumière s’abaisse dans la salle de réception, le silence se fait presque. « Cela fait partie de nos vieilles traditions gasconnes », sourit l’homme qui promeut la bonne chère locale et met en avant son goût pour les bonnes choses. C’est aussi [...] Voir l'article complet sur SudOuest