Ayala Collection N°16, complexe et ciselé

C’est avec la volonté de révéler les Grands Blancs de la champagne à travers des cépages oubliés de l’année 2016 que l’équipe œnologique a créé Ayala Collection N°16. Il s’agit du 4ème opus de la Collection Ayala, composée de cuvées éphémères, produites en quantités limitées.   Composé pour moitié de chardonnay complété par des cépages oubliés -arbane, petit meslier et pinot Blanc-, Ayala Collection N°16 est Assemblé [...] Voir l'article complet sur KissMyChef