[Bordeaux] Tendances pré-primeurs du millésime 2022

Le cabinet de conseil en viticulture ENOSENS présentait, cette semaine, les vins des propriétés qu’il conseille. Un exercice intéressant qui donne l’occasion de découvrir ce qu’est la tendance du millésime 2022 à bordeaux, avant les primeurs. Les primeurs sont la figure imposée des crus classés bordelais. Elle met en avant des crus classés solides qui demandent un paramétrage particulier du palais lors de la dégustation. Rien de cela cette semaine, les vins étant plus accessibles car le panel des 40 bouteilles présentées était un large reflet des 14 appellations bordelaises présentes. Chaque œnologue conseil d’ENOSENS était derrière sa table, prêt à commenter les vins des châteaux qu’il suivait. Toutes les bouteilles étaient [...] Voir l'article complet sur Terre de vins