Bordelais : au château Latour, des vendanges taille patron
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Au château Latour, un des plus grands vins du Bordelais – premier cru classé 1855 –, la vendange se fait en taille patron. Ici, pas de machine à vendanger à l’horizon mais plus de 300 personnes à la tâche. Un chantier comme il en existe peu dans le Bordelais. Hélène Génin, directrice technique, est à la baguette. « C’est une grosse logistique, mais nous avons l’habitude. » Hélène Génin, directrice technique du château Latour, coordonne l’immense chantier des vendanges, avec plus de 300 personnes au travail. Laurent Theillet / SO Direction une parcelle se trouvant au pied de la tour qui a donné son [...] Voir l'article complet sur SudOuest
