Cépages méconnus : le Colombard

Le colombard, ça vous parle ? Ce cépage trop souvent ignoré est pourtant à la base de nos grandes eaux-de-vie françaises. Il brille dans l’armagnac, le cognac… et de superbes vins blancs aromatiques et fruités en france comme à l’international. Le colombard : une variété versatile C’est en Gascogne, dans le sud-ouest de l’hexagone, qu’il plonge ses racines. Il est issu d’un croisement naturel entre le Gouais Blanc et le chenanson Noir. Son nom serait un dérivé du mot colombier utilisé pour désigner les pigeonniers présents dans le vignoble Voir l'article complet sur toutlevin