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Cépages méconnus : le Fié Gris

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Si vous n’avez jamais entendu parler du Fié Gris, peut-être le connaissez-vous sous son autre nom, le sauvignon Gris. En effet, il est une mutation rose du célèbre sauvignon Blanc, une variété internationale qui a su s’imposer aux quatre coins de la planète. Mais ne vous y trompez pas, il a une personnalité bien à lui. Zoom sur ce cépage encore trop méconnu. Une mutation naturelle passée inaperçue Si son lien de parenté avec le sauvignon Blanc est avéré, difficile de savoir véritablement d’où il provient. Le sud-ouest et la loire se disputent son origine depuis toujours et les théories divergent quant à son berceau [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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