Cépages nobles : le Riesling

Alors qu’en france nous connaissons généralement le riesling grâce aux nombreux vins alsaciens qui lui font honneur, son berceau se trouve en réalité en allemagne. Pas ou très peu utilisé en assemblage, il est parti aux quatre coins de la planète pour délivrer des blancs secs et liquoreux. Toutefois, on le reconnaît à son acidité tranchante, sa belle minéralité et son caractère variétal fruité prononcé. Amateur de climats frais… Il apprécie tout particulièrement les climats frais, ce qui explique sa présence accrue dans les pays européens. Vous pourrez donc le croiser en allemagne, bien entendu, mais également en Voir l'article complet sur toutlevin