Cézac : moins de vignes cultivées pour être plus près de la nature

Exploité sur une petite surface de 7 hectares, le vignoble Au Pas du Cheval, a pour particularité l’utilisation de la traction animale. Comme jadis avant la mécanisation des travaux agricole. Benoît Coureau, qui représente la quatrième génération de vignerons dans sa famille, perpétue un savoir-faire transmis de père en fils. Benoît et ses trois chevaux de traits : deux percherons et un trait du Nord. Marie-Christine Wassmer « L’avantage d’utiliser le cheval de trait dans les vignes est d’éviter le compactage du sol. Là où un tracteur, avec ses roues (et ses vibrations, NDLR) va tasser la terre [...] Voir l'article complet sur SudOuest