Dans le vignoble de Chablis, les jeunes vignerons, riches d’un savoir-faire enseigné par les générations qui les ont précédées, apportent une nouvelle dynamique tout en respectant les traditions. Découvrez dans cette série de 5 vidéos quelques-uns de ces visages. Certains se sont lancés dans la vinification et la commercialisation en bouteilles, d’autres intègrent de nouvelles pratiques culturales plus respectueuses de l’environnement.
Céline Chevallier reprend le domaine familial, par passion, en janvier 2018 suite au départ à la retraite de son père. Elle conduit aujourd’hui 16 hectares de vignes répartis sur les appellations Petit Chablis, Chablis et Chablis Premier Cru.
Chablis, la nouvelle génération avec Céline Chevallier
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