Cognac : la distillation, temps fort de la Maison Boinaud à Angeac-Champagne

Jeudi 7 décembre, la dernière escapade singulière 2023 des Distillateurs culturels de Grand cognac a été pour la Masson Boinaud, à Angeac-champagne, en pleine campagne de distillation. Il y a fort à faire… Jeudi 7 décembre, la dernière escapade singulière 2023 des Distillateurs culturels de Grand cognac a été pour la Masson Boinaud, à Angeac-champagne, en pleine campagne de distillation. Il y a fort à faire : 14 millions de litres de vin sont en fermentation dans 24 énormes cuves ; les 41 alambics du domaine sont en pleine chauffe, surveillés par une équipe de six distillateurs qui se relaient 24 H/24. La Maison Boinaud a en effet plusieurs casquettes. Non seulement [...] Voir l'article complet sur SudOuest