Cognac : Martell ouvre la voie de la distillation bas carbone

Le miracle de la double distillation charentaise répond à un cahier des charges draconien. Le mode de chauffe à « feu nu », dans de petits alambics en cuivre, a été défini dès 1936. Il est gourmand en énergie : gaz naturel ou propane. Bon an mal an, comptez 560 gigawatt-heures (GWh), soit l’équivalent de la consommation domestique annuelle d’une ville moyenne comme Pau. Aussi, la filière cognac n’a pas attendu la crise énergétique pour essayer de réduire sa dépendance aux énergies fossiles… A lire sur SudOuest.fr Voir l'article complet sur SudOuest