En Bourgogne, le gel de printemps touche régulièrement le vignoble. En 2021, la région a fait partie des zones les plus impactées. Sur les Côtes de Beaune et de Nuits, la plupart des parcelles ont perdu 50% des bourgeons à cause du gel.
Franck Roumier et son père Laurent se sont lancés dans la taille tardive.
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