Côte d'Or : son restaurant fermé, ce chef étoilé cuisine à la cantine

Quatre écoles ont eu le privilège de déguster les créations de Takashi Kinoshita, une étoile au Guide Michelin : Montigny-sur-Aube, Belan-sur-Oucre, Brion-sur-Ource et Veuxhaulles-sur-Aube. Et comme c’était la chandeleur, le chef d’origine japonaise a confectionné au menu une crêpe aumônière de salade aux lentilles. Puis pour le plat principal, truite au safran et gratin dauphinois et enfin en dessert un biscuit roulé au miel façon japonaise. Truite au safran et gratin dauphinois, plat principal proposé aux élèves de l'cole de Montigny-sur-Aube (côte-d'Or) • © Christophe Gaillard/france Télévisions Depuis l’annonce du reconfinement fin octobre 2020, les chefs étoilés ne peuvent pas rouvrir leurs [...] Voir l'article complet sur France3 Regions