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Découverte de l’AOP La Clape

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Il suffit d’arriver sur le terroir de La Clape pour se prendre une claque devant la beauté de ce vignoble exceptionnel, entouré de pinèdes avec vue sur la mer Méditerranée. Partons à la découverte de cette aop unique du languedoc… La Clape, un tas de cailloux face à la mer Cette petite appellation de seulement 768 ha en production, située dans l’Aude à côté de Narbonne, surplombe la mer du haut de ses falaises abruptes. Ici, vignes, pins et garrigue se partagent un paysage vallonné hors du commun. La Clape signifie tas de cailloux en occitan. Cette ancienne île escarpée est aujourd’hui une presqu’île, un massif protégé classé Natura 2000. La dureté de ce terroir fait référence à sa topographie accidentée, ses sols caillouteux et à la rudesse de son climat chaud et sec, fortement venté. La Clape et son cépage [...] Voir l'article complet sur toutlevin
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