En Comté Tolosan, le château de Cabidos rêve de vins Super Sud-Ouest

Le domaine béarnais produit un vin de syrah iconoclaste, qui ne demande qu’à servir de pierre de fondation à une nouvelle catégorie atypique. A LIRE AUSSI « Je crois qu’il faudrait créer aujourd’hui une catégorie comme les vins Super Toscans en Italie, qu’on pourrait appeler Super sud-ouest. Ce seraient des vins hors limites, hors des limites d’une idée préconà§ue de leur qualité, hors des limites de l’imagination » évoque dans un communiqué la master of wine Minette Constant, qui supervise les vins du chà¢teau Cabidos (9 hectares de vignes dans le Béarn). syrah Spécialisé dans les vins doux (petit manseng [...] Voir l'article complet sur VitiSphere