En images. Plongée dans les chais d’armagnac

Thierry Darrimajou ne produit pas seulement de l’armagnac, la visite commence par les cépages qui donneront du floc. Ces parcelles sont passées en biocontrôle depuis quelques années, donc pas bio, mais sans produit de synthèse si on résume grossièrement. Thierry explique à ses visiteurs que cela implique un suivi beaucoup plus sourcilleux et des actions plus répétées : traitements, tonte du gazon afin d’assurer l’aération des cèpes et prévenir l’arrivée des maladies, etc. © Crédit photo : Matthieu Sartre Une grande partie de ses vignes sont récoltées à la machine. Aujourd’hui ces machines agissent par vibration sur la grappe et permettent à l’exploitant de [...] Voir l'article complet sur SudOuest