Domaine Labet, Rotalier, Jura
Avril 2019, Florian et Romain goûtent un savagnin du domaine Labet, millésime 2016. Énorme claque. Le vin a tout : la puissance aromatique, l'élégance, une longueur de dingue... C'est harmonieux comme jamais.
Plaisir confirmé quelques semaines plus tard, avec un autre savagnin du domaine. La sanction tombe : la famille Labet se retrouve d'office en haut de la liste de nos rêves. Nous devons faire un épisode avec eux !
Octobre 2019, Florian nous a dégoté un rendez-vous. Nous arrivons en début d'après-midi, excités et fébriles. Nous avons hâte de rencontrer Charline, qui a très gentiment accepté de répondre à nos questions. Elle nous met d'emblée à l'aise, en nous accueillant avec un sourire communicatif.
C'est parti pour plus d'une heure trente d'enregistrement, pendant lequel nous faisons un tour d'horizon de leur travail et du Jura : la polyculture, le savagnin, le travail parcellaire, les vins oxydatifs, le vin jaune, et les milles questions qui traversent les esprits de deux frères et une soeur, à la tête du domaine.
Accrochez-vous, Charline va vous révéler tous ces secrets !
Et si après ça vous n'avez pas envie de partager une de leurs bouteilles avec les gens que vous aimez, nous rendons notre tablier !
Mixage : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Illustration : Léna Mazilu
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Nous prenons maintenant un mois de vacances, et nous vous donnons rendez-vous en septembre pour de nouveaux épisodes !
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