Episode 4 – Vincent Pugibet et Christian Vigne, vignerons en IGP Sud de France dans le Languedoc

Depuis plusieurs années, les Indications Géographiques Protégées Sud de France engagent un travail de création variétale pour permettre aux vignerons de planter les cépages du futur, pour une viticulture toujours plus durable. Ils font à cet égard figure de pionniers dans l’introduction de cépages résistants au sein de leurs cahiers des charges. C’est cette nouvelle viticulture, plus résistante aux maladies, que Vincent et Christian développent dans leurs vignobles avec conviction. Le domaine de Colombette est ainsi un vignoble très représentatif de cette démarche : 60 ha entièrement replantés avec des cépages résistants, notamment le Muscaris, croisement entre le muscat et un hybride russe. Ils souhaitent ainsi sourcer le meilleur de la vinodiversité, afin d’apporter aux cépages traditionnels français de quoi affronter les défis écologiques de demain. Ces cépages différents permettent de réduire les traitements et d’avoir de nouveaux goûts, proches de ceux des consommateurs. Cette évolution de l’encépagement permet aux vignerons en IGP Sud de France de rendre la région encore plus innovante et attractive ! Car c’est dans la tradition des IGP Sud de France de savoir s’adapter afin que les vignerons puissent transmettre des goûts toujours plus originaux et diversifiés correspondant aux tendances actuelles.