Festival du « Monde » : le bordeaux réinventé

Un atelier de dégustation avec la journaliste Ophélie Neiman et le vigneron Julien Queyrens, lors du Festival du Monde 2023. CAMILLE MILLERAND/DIVERGENCE POUR « LE MONDE » Accentué par la baisse de la consommation de vin en général (et du rouge en particulier), un net désamour frappe le premier vignoble français, le Bordelais. Depuis une dizaine d’années, la sommellerie et les amateurs n’expriment plus le désir de leurs aînés pour ces vins qui ont pourtant servi d’exemple dans le monde entier. Résultat : pas moins de 10 000 hectares de vignes devraient être arrachés dans les dix ans à venir. Mais la force des vignerons de cette région réside dans leur résilience. Loin de s’apitoyer sur leur sort, nombreux [...] Voir l'article complet sur Le Monde