Focus cépage : la Clairette

Il y a des cépages qui portent haut et fort l’identité d’un vignoble. Des variétés anciennes, quelques fois délaissées, manquant parfois de notoriété, dont la singularité mérite d’être récompensée… Focus sur un cépage blanc, la clairette ! La clairette, le cépage autochtone du languedoc La clairette est l’un des plus anciens cépages héraultais. Elle aurait pris ses racines dans la région dès l’Antiquité avec les phéniciens, fût prospère à la Renaissance sous le nom de picardan, un vin blanc [...] Voir l'article complet sur toutlevin