Garrett Oliver mixe les savoir-faire

Le brasseur de la Brooklyn Brewery, à New York, s’inspire de l’univers du vin pour produire sa bière, parfois très singulière. À voir aussi Lyon, capitale de la bière ? À voir. En tout cas, la ville compte une soixantaine de brasseries artisanales. Sans doute est-ce là une des raisons de la venue de Garrett Oliver, maître brasseur de la marque Brooklyn Brewery. Le New-Yorkais multirécompensé est venu présenter quelques « bouteilles fantômes », des brassins originaux non commercialisés, mais aussi de grands classiques de la marque pour un exercice d’association de mets et bières, son dada. Membre fondateur du mouvement Slow Food aux États-Unis, le brasseur est un amoureux de la bonne chère et [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin