Journée internationale des légumineuses : quels vins boire avec un petit salé aux lentilles ?

Plat d'hiver par excellence, le petit salé aux lentilles s'invite sur nos tables afin de célébrer les légumineuses. Voici nos conseils des meilleurs vins pour bien accompagner la dégustation de ce classique de la cuisine auvergnate. Quelle est l'origine du petit salé aux lentilles ? Dans la Bible, Rébecca devait être un fameux cordon-bleu pour que son fils Esaü accepte de céder son droit d'aînesse à son cadet Jacob contre… un plat de lentilles ! Malheureusement, l'Ancien Testament ne donne pas la recette, mais il atteste ainsi de l'usage de ces graines de légumineuses, déjà appréciées, dit-on, à l'époque néolithique. D'une utilisation [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin