Jura : Marc Janin, la passion du fromage depuis 5 générations

Le fromage, une histoire de famille La fromagerie Janin, située à Champagnole dans le jura, est une institution depuis 1960. C’est à cette époque que Robert Janin, l’arrière-grand-père, installe sa boutique. Depuis, Michel Janin a reprit le flambeau familial avant de le transmettre à son fils Marc, en 2008. Mathieu, le frère de Marc, a rejoint l’équipe en 2015. C’est également en 2015 que Marc a obtenu le titre honorifique de Meilleur Ouvrier de france crémier-affineur. Il est à ce jour le seul à détenir ce titre en bourgogne-Franche-Comté. Le titre de MOF c’est la mise en valeur du travail familial. Marc Janin, MOF crémier-affineur Dans la fromagerie Janin on trouve bien [...] Voir l'article complet sur France3 Regions