La filière vin en quête de solutions pour sortir de la crise

Comment attirer les Français vers le vin ? Faire revenir ceux qui l’ont boudé ? Le rendre plus accessible aux jeunes ? La filière travaille sur le sujet, consciente que, pour l’instant, il n’y a pas de solution miracle. Elle reste même en grande majorité sceptique face aux pistes proposées : moins d’alcool dans les jus ou pas d’alcool du tout, canettes pour séduire les jeunes, étiquettes colorées et plus percutantes, jus d’un seul cépage pour simplifier… Mais peu de marques osent rompre avec le rituel du tire-bouchon. Olivier Dauvers, auteur et éditeur spécialisé dans la grande distribution, multiplie les conférences sur le sujet en prenant soin de ne pas braquer les professionnels. Sans leur cacher que la filière « n’est plus en résonance avec l’époque », [...] Voir l'article complet sur Le Monde