La fin du début (ou l’inverse)

Je n’avais pas encore eu l’occasion de déguster les vins du nouveau domaine de Virginie Maignien,  la Spanda. Celle qui fut longtemps la compagne et l’alter ego de Patrice Lescarret  de Causse Marines a pris son indépendance depuis le millésime 2020  du côté de Calce. Le No beginning no end  dont je vous parle aujourd’hui provient d’achat de raisins d’un domaine voisin en bio : une parcelle complantée de grenache blanc et gris, et une autre de macabeu. Les raisins ont été cueillis à une maturité idéale, car on sent que c’est bien mûr tout en étant très frais, avec un taux d’alcool ultra raisonnable (12 %). Même si je ne doutais pas du talent [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants