La Mondeuse : le caractère unique de la Savoie

cépage rouge emblématique de la savoie, la Mondeuse est encore confidentielle pour nombre d’amateurs de vin. Pourtant, cette variété ancienne séduit autant par son authenticité que ses qualités organoleptiques uniques. Partez à sa rencontre ! Des montagnes françaises à la Californie C’est à l’époque romaine qu’elle a été implantée dans la montagneuse région savoyarde. Elle a ensuite prospéré au Moyen-Âge sous l’influence des monastères. Au fil du temps, elle gagne en qualité mais cette impulsion se trouve stoppée par la crise du phylloxéra. Le terrible puceron ravageur ne l’épargne pas, elle est cependant replantée et parvient à s’imposer à nouveau. Elle est restée longtemps discrète, mais connaît une seconde impulsion depuis [...] Voir l'article complet sur toutlevin