La nouvelle éco : l'AOC des crémants de Bourgogne mise sur le retour des terrasses

Dans une semaine tout pile, on va pouvoir retrouver les terrasses de nos bistrots. Et même si le nombre de places sera limitée, cela reste une bonne nouvelle pour nos producteurs de crémant. En un an, avec les confinements et les couvre-feu, l’aoc de Crémant de bourgogne a perdu 10 % de son chiffre d’affaires car le vin mousseux se déguste surtout lors des repas de famille, des grandes assemblées, et sur nos terrasses de bistrots durant la belle saison. En bourgogne, 1600 à 1700 viticulteurs apportent une partie de leur raisins aux caves qui élaborent du crémant. On compte 37 « élaborateurs » en côte-d’Or et les vignerons sont de plus [...] Voir l'article complet sur France Bleu