Landes : la distillation au domaine du Berdet, le plein de chaleur humaine

À la frontière entre l’automne et l’hiver, les producteurs animent leurs chais et exploitations en allumant la flamme de l’armagnac. Pour remonter les traces de cet élixir, il faut parcourir les routes étroites et enlacées du Bas-armagnac, les grands espaces verts et humides qui les longent, tout à l’est des Landes, pour trouver le meilleur, celui qui siéra à son palais. En venant de Mont-de-Marsan, une fois dépassé Hontanx, où les panneaux de domaines d’armagnac fleurissent, se profile celui de la commune de Bourdalat, qui abrite à peine 300 âmes, à la lisière avec le Gers. Le domaine du Berdet est en plein Bas-armagnac. Thibault Toulemonde Sur [...] Voir l'article complet sur SudOuest