Le chantre du goût Jacques Puisais s’est éteint

Œnologue, co-fondateur de l'Institut du Goût, Jacques Puisais est décédé ce 6 décembre à Chinon, des suites du covid-19. Il avait 93 ans. « J’ai passé ma vie professionnelle auprès des vignerons. Et aujourd’hui je leur dis merci d’aller vers l’authenticité, d’être de plus en plus fidèles au terroir ». Ces mots de Jacques Puisais fin 2019 lors de la remise du Grand Prix Amorim aux Caves Painctes à Chinon résonnent aujourd’hui comme un adieu. L’œnologue et fondateur de l’Institut du Goût s’est éteint ce 6 décembre, emporté par le covid-19, à Chinon où il vivait depuis plusieurs années. Fils d’un représentant en vins, [...] Voir l'article complet sur VitiSphere