Le saké japonais inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco

Une boisson doublement millénaire Sommaire Une boisson doublement millénaire Occasions importantes Consommation en baisse La fabrication du saké Les variétés de saké L’inscription concerne aussi le shochu, une liqueur distillée (à base de patate douce, orge, riz…), principalement dans le sud-ouest du Japon, tandis que le plus célèbre saké, à base de riz japonais, est lui brassé dans tout l’archipel, et parfois à l’étranger. L’AFP revient sur le processus complexe de fabrication de la boisson nationale et sa place [...] Voir l'article complet sur larvf.com