« Le vin sans alcool a autant sa place en cave que les vins bio, sans sulfites… »

Le défi du mois sans alcool s’achevant, le bilan commercial des ventes de vin sans alcool est mitigé pour le caviste en grandes surfaces Olivier Rey qui défend une offre ayant sa place à l’année dans les rayons de vins. O rganiques, les rayons de vin sont saisonniers avec la mise en avant des moelleux et liquoreux le printemps, des rosés l’été, des effervescents en fin d’année… Et des vins sans alcool à l’approche du Dry January, le défi du mois de janvier sans alcool. S’y prenant dès la fin novembre, Olivier Rey, le sommelier du Leclerc de La Teste-de-Buch (Gironde). Sur le bassin d’Arcachon, a logé 52 étiquettes de vins désalcoolisés parmi [...] Voir l'article complet sur VitiSphere